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                                                                                qrcode_for_gh_49b01214f1d5_258.jpg

                                                                                                                                                               

                                                                                歡迎微信掃碼關注我們,了解公司前沿資訊!

                                                                                微信截圖_20211222123329.png

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                                                                                電話:0571-88668650

                                                                                傳真:0571-88672050

                                                                                手機:18106538955

                                                                                郵箱:lcl9898@126.com

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                                                                                網址:www.latest-price.com


                                                                                當前位置:

                                                                                首 頁 >> 新聞中心 >> 技術知識

                                                                                烤制糕點類食品的除氧保鮮試驗

                                                                                發布日期:2018-02-03 作者: 點擊:

                                                                                烤制糕點類食品的除氧保鮮試驗

                                                                                前言

                                                                                含水量較高的烤制糕點(如月餅)是很容易發霉的食品,所以生產廠家通常以一個星期左右為銷貨期限,過期即回收,以防顧客食物中毒。使用S型吸氧劑后,就能完全抑制發霉并保持原有風味。

                                                                                試驗方法

                                                                                將350g含水量較高的烤制糕點類為試樣同S-2001000立方厘米的空氣一起密封在高阻隔袋(KOP20μm/PE40μm)里,放在溫度35℃濕度40%的條件下。

                                                                                另外設一個不使用吸氧劑的密封對照區,定期測定密封袋內氧氣濃度和二氧化碳濃度的同時,對其風味也進行了試驗。

                                                                                結果

                                                                                1、 氧氣濃度和二氧化碳濃度的變化如下:

                                                                                1.png

                                                                                2、含水量較高的烤制糕點類的外觀(發霉)和氣味的試驗結果如下:

                                                                                2.png 

                                                                                發霉情況:

                                                                                          3.png

                                                                                在密封對照區內于第12天發現有霉群,以后隨著時間的推移而增加,從而喪失了商品價值。在使用區內防止了發霉的同時,CO2氣體也沒有產生,證實具有保質兩個月沒有變化的效果。

                                                                                3、風味試驗結果也證實使用時和密封對照區之間有明顯的差異。

                                                                                5.png

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                                                                                5:好

                                                                                4:較好

                                                                                3:較差

                                                                                2:差

                                                                                1:不可食用

                                                                                 

                                                                                 

                                                                                 

                                                                                 

                                                                                 

                                                                                 

                                                                                 


                                                                                本文網址:http://www.latest-price.com/news/235.html

                                                                                51porm国内自拍视频,台湾佬亚洲中文娱乐222U,偷自区第7页偷自视频区0a,99在线视频精品费观看视频香蕉,国产一级毛片农村美女网站,2019日韩欧美中文字幕视频,88aayy福利一区二区,老司机日日摸夜夜摸人人澡,人妻二人码综合中文字幕